Fiep marca presença no lançamento do 3º Prêmio Queijos do Paraná

• Lançada a 3ª edição do Prêmio Queijos do Paraná
• Inscrições estão abertas para produtores paranaenses
• Expectativa é superar 600 produtos participantes
• Concurso terá categorias com medalhas Super Ouro, Ouro, Prata e Bronze
• Nova edição inclui o Concurso Queijo Colonial do Paraná
• Avaliação considerará sabor, textura, aroma e aparência
• Queijos coloniais também serão avaliados pela versatilidade gastronômica
• Premiação será realizada nos dias 2 e 3 de junho de 2027, em Curitiba
• Evento contou com participação da Fiep e do Sindileite-PR
• Livro da 2ª edição foi lançado e terá versão digital gratuita

A Federação das Indústrias do Paraná (Fiep) prestigiou, na manhã desta terça-feira (23), o evento de lançamento da 3ª edição do Prêmio Queijos do Paraná, realizado no Mercado Municipal de Curitiba. A entidade foi representada pelo vice-coordenador do Conselho Setorial da Indústria de Alimentos e Bebidas, Angelo Setim Neto. Também participou do evento o presidente do Sindileite-PR, Elias José Zydek. O sindicato, filiado à Fiep, é um dos integrantes do comitê gestor responsável pela organização do prêmio – composto ainda pelo Sistema Faep, IDR-Paraná, Sebrae-PR e Senac-PR.

A cerimônia desta terça marcou a publicação do regulamento e a abertura das inscrições aos produtores paranaenses. A expectativa é que mais de 600 produtos participem, comprovando o crescente desenvolvimento e especialização da cadeia queijeira estadual.

Desde a primeira edição, o concurso tem o objetivo de valorizar a pecuária de leite no estado, premiando os melhores queijos inscritos com medalhas de Super Ouro, Ouro, Prata e Bronze. Neste ano, há uma novidade: além da premiação tradicional, haverá o Concurso Queijo Colonial do Paraná.

“O Prêmio Queijos do Paraná está consolidado como uma vitrine da excelência e da qualificação da nossa pecuária de leite e da cadeia de produtos lácteos”, disse o presidente do Sistema Faep, Ágide Eduardo Meneguette. “A introdução da modalidade para queijos coloniais nesta terceira edição é um reconhecimento à nossa história, destacando um produto essencialmente paranaense”, completou.

Critérios de avaliação

A avaliação dos queijos seguirá critérios sensoriais, incluindo sabor, textura, aroma e aparência. Na categoria de queijos coloniais, além da análise sensorial, será avaliada a versatilidade gastronômica, com apreciação dos queijos em preparos culinários e harmonizados com bebidas alcóolicas e não alcoólicas.

A premiação acontecerá em 2027, nos dias 2 e 3 de junho, no Museu Oscar Niemeyer, em Curitiba. A programação do evento incluirá palestras técnicas, minicursos, mesas-redondas e harmonizações gastronômicas.

Livro da 2ª edição

Também durante o evento desta terça, aconteceu o lançamento do livro da 2ª edição do Prêmio Queijos do Paraná. A publicação registra as histórias por trás dos queijos vencedores, além de informações sobre a trajetória da premiação e conteúdos técnicos relacionados à produção de lácteos no Paraná. A partir dessa mesma data, a versão digital do livro estará disponível gratuitamente no site do Sistema Faep.

Crescimento a cada edição

A primeira edição teve lançamento em 2022 e premiação em 2023. O concurso contou com 291 queijos participantes, de 62 municípios paranaenses, sendo 98 produtos medalhistas – 10 medalhas Super Ouro, 30 medalhas Ouro, 30 Prata e 28 Bronze.

Já na segunda edição, com lançamento em 2024 e premiação em 2025, foram 477 queijos participantes, de 77 municípios. Ao todo, 75 produtos foram premiados, sendo 10 medalhas Super Ouro, 15 Ouro, 20 Prata e 30 Bronze. Essa edição também contou com o Concurso Excelência em Muçarela, com 33 queijos participantes e cinco premiados.

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