Fiep inicia edição do Conecta Mundo voltada à panificação com especialistas de Portugal

• Conecta Mundo promove intercâmbio técnico e institucional entre a indústria paranaense e outros países.
• Hélder Simões e Vitor Morgado compartilham experiências em gestão, produção e melhoria de processos na indústria alimentícia.
• A agenda aborda tecnologias, modelos de negócio e produtos inclusivos, incluindo a panificação sem glúten.
• A programação inclui visitas à Ireks do Brasil e à Cooperativa Agrária, em Guarapuava.
• A iniciativa busca ampliar oportunidades comerciais, inovação e competitividade na panificação.

A Federação das Indústrias do Paraná (Fiep) iniciou, nesta segunda-feira (5), mais uma edição do projeto Conecta Mundo, desta vez voltada ao setor da panificação e com a participação dos especialistas portugueses Hélder Simões e Vitor Morgado. Ao longo da semana, a iniciativa promove encontros e visitas técnicas em Curitiba e no interior do Estado para aproximar empresas e profissionais, compartilhar experiências e identificar oportunidades de cooperação entre Brasil e Portugal.

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Promovido em parceria entre as gerências de Relações Internacionais e dos Conselhos Temáticos, Setoriais e Regionais da Fiep, com apoio de sindicatos filiados ligados ao setor, o Conecta Mundo estimula o intercâmbio técnico e institucional da indústria paranaense com outros países. Nesta edição, o objetivo é contribuir para o desenvolvimento da cadeia da panificação por meio da troca de boas práticas, do contato com tecnologias e modelos de negócio e da geração de oportunidades comerciais.

A programação começou com uma reunião no Campus da Indústria, em Curitiba, na qual foram apresentadas a atuação do Sistema Fiep e iniciativas da entidade, entre elas o programa Paraná4Business. O encontro contou também com a participação do Consulado de Portugal em Curitiba e da Câmara Paranaense de Comércio e Indústria Brasil-Portugal e abordou possibilidades de aproximação entre empresas dos dois países, incluindo parcerias comerciais e investimentos no Paraná.

Pela Fiep, além de gestores e técnicos das diferentes áreas, participaram do encontro o diretor Itamar Carlos Ferreira, que preside o Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitarias do Norte do Paraná (Sindpanp); o vice-coordenador do Conselho Setorial da Indústria de Alimentos e Bebidas, Angelo Setim Neto; e o coordenador do Conselho Regional Centro-Sul da Federação, Enezito Rupel. Também estiveram presentes o vice-presidente do Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria do Paraná (Sipcep), Eduardo Henrique Engelhardt, e Everton Gabriel de Souza, representando o Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria dos Campos Gerais (Sindpan-CG).

Após a reunião, os convidados participaram de uma visita técnica ao Campus da Indústria. O percurso incluiu estruturas de inovação do Senai Paraná, permitindo conhecer ambientes e soluções voltados ao desenvolvimento tecnológico e empresarial.

Expertise portuguesa

Os dois especialistas convidados para esta edição trazem experiências complementares em gestão e produção de alimentos. Sócio-gerente do Grupo Primebrands, Hélder Simões possui mais de 25 anos de atuação na indústria alimentícia portuguesa, com experiência em gestão financeira e operacional. O grupo reúne negócios de distribuição de alimentos e produção industrial, entre eles a A&S Panificação, detentora da licença da marca Museu do Pão/Fábrica do Pão e responsável também por uma linha de produtos sem glúten.

Vitor Morgado é engenheiro químico industrial e acumula mais de 20 anos de experiência em gestão industrial, operações e melhoria contínua. Atualmente, é diretor de Operações da A&S – Indústria de Panificação e Pastelaria, onde coordena as áreas de produção, manutenção e logística, além de projetos para ampliar a produtividade, reduzir desperdícios e aprimorar processos.

Programação em Curitiba e no interior

A agenda da semana contempla diferentes elos da cadeia produtiva, da fabricação de ingredientes à produção de pães. Em Curitiba, estão previstas visitas a empresas como a Pão Nino, Família Farinha, Padaria América e Casa Portuguesa – Doce Fado, com troca de experiências sobre processos produtivos, tecnologias e tendências da panificação.

Na terça-feira (6), os especialistas portugueses participam da programação do evento “Posso Comer?: O futuro da alimentação é agora”, no Campus da Indústria. Entre os destaques está a apresentação da experiência da Serra da Estrela, em Portugal, com foco na relação entre tradição e modernidade, nos modelos de negócio e no desenvolvimento de produtos inclusivos na panificação, incluindo a produção sem glúten.

Na quarta (7), a programação prevê um workshop prático sobre o Pão da Serra da Estrela, no Sipcep, em Curitiba. A atividade reunirá profissionais para conhecer técnicas de preparo e discutir a seleção de ingredientes, os processos de produção e as características do produto português. A agenda inclui ainda uma visita à unidade móvel do Senai que oferta cursos de qualificação profissional na área da panificação, antes do deslocamento da comitiva para Guarapuava.

Na cidade, na quinta (8), estão previstas visitas à Ireks do Brasil e à Cooperativa Agrária, no distrito de Entre Rios. Os encontros permitirão ampliar o intercâmbio com empresas ligadas a ingredientes, farinhas e outros insumos utilizados na panificação, além de promover a interação com associados e representantes do Conselho Regional da Fiep.

Na sexta (9), a agenda segue na região Oeste, com visitas técnicas e encontros com empresas e lideranças locais, antes do deslocamento para Foz do Iguaçu. Ao conectar os especialistas portugueses a diferentes regiões e atividades da cadeia produtiva paranaense, o projeto da Fiep busca criar oportunidades de cooperação e contribuir para a inovação e a competitividade do setor.

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